At rejse er at spise…. at rejse er at opleve

Særligt unge og ældre gør efterhånden maden til et rejsemål i sig selv, men oplevelser og kultur følger skarpt efter

Mad er vigtigt – både for krop og sjæl……..

Den forgyldte plads I Nancy

At smage fremmed mad og møde spændende råvarer er oplevelser, der stadig prioriteres højere, når vi rejser ud i verden på ferie. En del turister går direkte efter gastronomien, eller gastronomiske oplevelser f.eks. ved at deltage i en af de mange festivaller, der verden rundt holdes til ære for de lokale specialiteter. Mange danske feriegæster går efter miniferier eller weekendophold, hvor de kulinariske oplevelser prioriteres højt. Men uanset hvordan ferien vælges, så står madoplevelser som en af de første på ønskelisten.

Næsten halvdelen af bl.a Star Tours gæster har i en internet­undersøgelse sagt, at mad- og kulturoplevelser er det vigtigste, når feriemålet eller weekendopholdet skal vælges.

Kulinariske oplevelser i 2010

Glem det gamle billede af horder af danske charterturister, der knap kan leve uden spegepølse, leverpostej, marinerede sild og vort hjemlands vemodige danske frikadeller med sovs og nye danske kartofler.

Nutidens turister rejser i høj grad for at opleve madkulturen i andre lande – specielt det franske cuisine er højt på prioritetslisten, konstaterer magasinet Foodculture. Nogle foretrækker at køre selv, mens andre helst vil flyve til det pågældne land. På samme måde ser man også en del feriegæster der vil bo på b&b (bed and breakfast) mens andre hellere vil have en miniferie eller en forlænget weekend på samme hotel, slot, herregård, B&B, kro, vand-mølle eller ferielejlighed.

Magasinet har blandt andet spurgt flere rejseselskaber, der iblandt Star Tour, som har oprettet datterselskabet Tema  Rejser, der specielt tilbyder gourmetrejser og gourmetferier for den danske livsnyder. Star Tours salgsdirektør Stig Elling konstaterer, at rejser med gourmetoplevelser er et stort marked i vækst og er på mange familiers ønskeliste.

Gastronomisk og kulinarisk nydelse på Godset

Gourmet weekend ved det sydfynske øhav

Skrøbelev Gods ligger ved det sydfynske øhav, hvor der findes mange skønne slotte og herregårde . Godset, der for få år siden er blevet fuldstændigt nyrenoveret, tilbyder et utraditionelt og romantisk gourmet weekendophold eller miniferie med flere gode muligheder for kulturoplevelser eller oplevelser i den danske natur.  ”Til et fuldbyrdet og romantisk weekendophold skal alle 5 sanser – smagen, duften, lyden, synet og følelsen, nemlig aktiveres”, lyder det fra Skrøbelev Gods på Langeland.

Gourmet og kulturoplevelser i udlandet

”Foreløbig går rejserne selvfølgelig mest til Italien og Frankrig, for det er et godt sted at begynde. Men på sigt kan man sagtens forestille sig gourmetrejser til mere eksotiske rejsemål, som for eksempel Tenerife eller Thailand,” siger Stig Elling. Ofte kombinerer ferieturister ønsket om at spise godt med at bo på kulturelle steder, så som små intime og hyggelige slotte i Frankrig – en romantisk slotsweekend.
Slottet Château Hattonchâtel I Lorraine, Nordfrankrig, tilbyder nogle særdeles interessante gourmet weekendophold med en uovertruffen middag i den charmerende riddersal. I området Lorraine er der også rig mulighed for at få tilfredsstillet sin kulturelle sult med kulturbyerne, Metz, kaldet for – Lysets by, Nancy med den forgyldne plads og Verdun, der er særdeles kendt fra d. 2. verdenskrig – de er bestemt et besøg værd. Og hovedstaden Paris ligger jo kun 2½ times kørsel fra slottet.  Og sig adieu til det franske efter en dejlig weekend.

Moderne landbrugskøkken i udlandet
Den velkendte rejsearrangør Ice Travel mærker også, at chartergæsterne i stigende grad interesserer sig for god gourmetmad, når de rejser på et ferieophold eller en romantisk weekend til udlandet. Blandt andet derfor planlægger Ice Travel at udvide rejserne til Irland, hvor et overdådigt landbrugskøkken i moderne fortolkning lokker folk til fra nær og fjern.
Flere trendforskere siger til Foodculture, at maden naturligt er blevet et fokusområde, fordi der er tale om særlige totaloplevelser, som signalerer tid og overskud.

https://i2.wp.com/i2-images.tv2.dk/i/18/11775318-60ffb80420c3581cd12b4ffe385d56c3.jpeg

Det perfekte måltid – en kulinarisk oplevelse

Fremtidsforsker Anne Skare Nielsen fra Future Navigator mener, at gourmetrejserne  er en måde at udleve drømmen om det perfekte måltid – en oplevelse der tåler at blive gentaget.
”Vi vil alle sammen være en kernesund familie med gourmetmad på bordet. Mad symboliserer tid, og tid er luksus, fordi det er noget, vi alle har for lidt af,” siger hun til Foodculture. Weekendoplevelser er godt – både for krop og sjæl!


Romantiske rejsemål – Børnefamilierne halter bagefter…..

Ifølge en del magasiner og nyhedsaviser er det især de unge mennesker, førtidspensionister og de ældre, der rejser for den gode mad. De Danske børnefamilier er lidt mere konservative end de unge og ældre par. En af grundene er naturligvis at de sydlandske lokale restauranter serverer på tidspunkter om aftenen, hvor de fleste danske børn som regel er i seng. Det er jo ganske normalt, at man først går på den lokale restaurant efter kl. 20.30 om aftenen. Men selv den trend er ved at ændre sig, fordi den sydlandske kultur selvfølgelig ændrer sig med tiden – siestaen er på vej retur, f.eks i Spanien og Tenerife på De Kanariske Øer og god mad er på vej ind.

Reklamer

Slots-weekend med vin & ballonflyvning over moselfloden

Mosel flodens vilde og smukke natur

Mosel floden løber både i Frankrig, Luxembourg og Tyskland. En lille del løber gennem Belgien via floden Our. Der eksisterer næppe noget smukkere og mere dramatisk vinlandskab end Mosel. På stejle skråninger helt ned til bredden af floden vokser de frodige og smukke vinmarker, og floden bugter sig uforudsigeligt som en sulten slange så langt øjet rækker.
Vinmarkerne spejler sig i det stille vand, og med op til 75 graders hældning, slår de alt andet, hvad vi har set hidtil i denne verden. Det er utroligt vildt og smukt – det er vel heller ikke så underligt at Moselfloden tiltrækker tusindvis af turister fra hele verdenen hvert år – uanset om vejret er godt eller dårligt.
Moselfloden er et særsyn både sommer og vinter. Om vinteren ser man de sneklædte bjergskråninger spejle sig i det kolde vand fra floden og om sommeren er det grønt og frodigt med vinstokke så langt du kan se.
Det er ikke sjældent at støde på terrasser med bare et par få vinstokke, så man forstår godt, at vindyrkning her er særdeles arbejdskrævende, generelt 2.000 mandetimer her mod kun 350 timer i eksempelvis i Pfalz pr. hektar.

Dertil kommer, at vinmarkerne generelt er mere parcellerede end selv Bourgogne. Som det var tilfældet i denne franske region, var det i gamle dage kirken, der ejede det meste af vinjorden, men omkring den franske revolution blev det meste af landet eksproprieret af myndighederne og derefter sat på auktion. Siden har jordlodderne indgået i den almindelige arvefølge og er blevet delt gang på gang, således at mange marker i dag er opsplittet i hundredevis af små marker.

Problemet er bare, at man ikke være sikker på, at bare fordi en vin optræder med »efternavn« efter byen, så er det ikke ensbetydende med, at der er tale om stor enkeltmarks, eller grand cru for nu at bruge det kendte franske ord. Tager man for eksempel byen Piesport, så hedder grand cru’en her Goldtröpchen, står der derimod Michelsberg bag Piesporter, er det en helt anden historie. Michelsberg er nemlig en såkaldt grosslage og som i dette tilfælde paradoksalt nok dækker et ganske stort område med flade marker også fra Piesports nabobyer.

Vildsvin i skove og på mark

Mens vi går rundt og kigger på vinmarkerne, hører vi det pusle voldsomt mellem de grønne buske og planter, og pludselig står vi ansigt til ansigt med et stort frådende vildsvin. Sådan et vildt dyr er nærmest at opfatte som en bulldozer, der kan vælte selv mellemstore bygninger eller huse, så vi holder behørig afstand. Vi kan se at vildsvinet bevæger sig lidt underligt, det er nærmest som om at det slæber benene efter sig, så det går efterhånden op for os, at det er såret.

For dyrevenner som os er det magtpåliggende at få dyrets lidelser bragt til ende hurtigst muligt – måske også for at spare marken, for det er velkendt, at vildsvin kan udrette betragtelige skader. Da vi kommer tilbage efter rundturen til de andre marker,  tilkalder vi  straks den professionelle jæger, som allerede har nedlagt dyret. Dyret skal spises til en gourmet vildsvine weekend.

Moselflodens smukke byer

The Temple Nine i Metz – en protestantisk kirke, der er lavet i samme stil som The Gross St. Martin i Køln, Tyskland.

 

.

.

.

.

.

Bemærkelsesværdige og spændende steder

Der findes endvidere byen Nancy med “Place Stanislaf” som også er et besøg værd

.

.

.

.

ballonflyvnings tur over moselfloden i Frankrig

Der findes mange forskellige former for fritids aktiviteter på og omkring Mosel floden. En af de helt specielle aktive oplevelser er balloon flyvning over den berømte flod Mosel, som slottet Château Hattonchâtel i Lorraine, der er nabokommunen til Alsace og Champagne, arrangerer på en af deres interessante weekendophold eller i forbindelse med et romantisk bryllup i Frankrig.

Flere og flere ferie- og weekend gæster har igennem tidens løb prøvet denne helt utroligt spændende oplevelse – at lette i en ballon fra slottet og flyve ud over skove, byer og flod. Det er en oplevelse for livet, både følelsesmæssigt men også opdagelses- og synsmæssigt. En luft tur i en airballon er en tur der tåler at blive gentaget.

Det franske slot tilbyder spændende og livsbekræftende weekendoplevelser sammen med et slotsophold – et hotel med atmosfære. Weekenden er inklusiv en romantisk middag for to foran den store pejs og med privat tjener i 3 timer. “Skulle det være et glas Dom Pérignon – herre?”.  Slottet tilbyder arrangementer over hele året – sommer, efterår,vinter og forår, eller du kan kreere din egen ferie på og omkring slottet.
Få flere oplysninger om dette autentiske slot i forbindelse med et romantisk weekendophold, golf ferie eller bryllup på deres hjemmeside eller e-mail dem for et attraktivt tilbud på booking@ritz-resorts

 

 

 


www.ritz-resorts.com
booking@ritz-resorts.com
0034 922 78 62 00

 

 


politiken.dk

coolstoff.dk og balloner

vg.no, vg.no

Kan man kalde det for en afslappende weekend ……?

Kan man tage på en luksus weekend til Frankrig i denne krisetid…?

Det kan du da selvfølgelig – hvis du kan styre din klaver eller hammondorgel-forskrækkelse, så kan en weekend på et af Frankrigs kroer, herregårde, slotte eller godser være en udmærket og særdeles afslappende måde at komme lidt væk fra hverdagen på. Især hvis du har børn med, og der er en legeplads til børnene, så de kan lege eller springe rundt i den smukke natur, skov eller på strand.

»Aktiv weekendophold ? « sagde min ægtefælle og vrængede ansigt. »Er det ikke sådan noget, min mor og far ofte tager på? »Eller er det bare en romantisk luksus weekend? « Jeg så usikkerheden i hans øjne. Frygten for det ukendte og småborgerlige. Og samtidig den småborgerlige frygt: Kan man egentlig det? Men jeg holdt fast! Efter jule- og nytårsstress og efter en deprimerende december med influenza og alskens andre sygdomme, trængte vi simpelthen til at komme hjemmefra og slappe af lidt.

Sommerhus kunne der ikke blive tale om, det ville både blive alt for koldt og alt for arbejdskrævende. Og vinterferien var for langt væk til at hjælpe på humøret. Hvad gør man så? Man kommer i tanker om sine svigerforældre, som ganske rigtigt tager på såkaldte luksus weekendophold i tide og utide. Og så går man på nettet og søger under » luksus weekendophold«.

Slotsophold i Frankrig

Vi fandt det idylliske slot Hattonchâtel Château i Lorraine, nordfrankrig, så hele weekenden ikke skulle gå med transport. Vi kunne enten køre dertil på 10 til 11 timer, eller vi kunne vælge at flyve til Luxembourg. Vi valgte at flyve, fordi der ville kun tage 5 kvarter med fly og det samme i bil. bagefter På slottet var der både spa og god udenoms plads, så børnene på ti og tolv år kunne boltre sig. Det lød også, som om stedet gjorde noget ud af maden. Så var sagen afgjort, og fredag morgen fløj vi til det imponerende slot i Frankrig.

I ånden så jeg den lille familie indlogeret i et gammelt, middelalderligt slot ned mod en smuk, landsby kirke. Sådan gik det ikke helt!
Slottet Hattonchâtel Château viste sig at være opført i det 12. årh., fuldt renoveret til dagens standard – men stadigvæk med en atmosfære, så man får gåsehud over hele kroppen – og den atmosfære ikke kan købes for penge. Det er også helt umuligt at beskrive det – det skal prøves!

Lækker morgenbuffet
Vores anviste suiter var imponerende, og alt var heldigvis fortsat bibeholdt i den gamle stil – men med nutidens moderne hjælpemidler.  Og så kunne vores 2 unger og farmand vist lige nå en tur i »badelandet« i Metz – før middagen. Og bortset fra, at vi savnede en vandrutschebane eller noget andet vandlegetøj til ungerne, så var der stor tilfredshed med både pool, spa og sauna.

Tilfredsheden fortsatte under selve middagen i den hyggelige riddersal med åben pejs. Det var en ny og spændende restaurant løsning med mere atmosfære end jeg nogensinde har oplevet.  Men det var jo også første gang at vi overnattede – ja boede på et rigtigt slot, og så en hel weekend! Betjeningen var vældig god og hjælpsom, og vores tre retters mad var glimrende – den første aften fik vi Chateau briand med sauce bearnaise og en lækker desert i fine anretninger – som var en del af selve weekend-pakken. Vores børn foretrak selvfølgelig pommes frites, pølser og is, og det viste sig mystisk nok at være indeholdt i prisen den ene aften, men ikke den anden, opdagede vi bagefter (min egen fejl, idet jeg havde valgt det fra).
Vin og vand købte vi ved siden af til almindelige restaurant-priser.

Lørdag morgen blev også en stor succes.
Den store morgenbuffet viste sig at leve op til sit navn og byde på alt, hvad både voksne og børn kunne begære af typisk fransk brød, ost, diverse morgenmadsprodukter, youghurt, juice, skinke, frisk frugt, scrambled eggs, kogte æg, bacon, pølse og små pandekager… vi guffede løs. Så meget, at den planlagte frokost i Verdun senere på dagen måtte opgives. Byturen begrænsede sig til en spadseretur ned ad hovedgaden og langs med floden med de tætliggende både – alt i den smukkeste indpakning af nyfalden sne. Børnene hoppede og dansede imens de kastede med snebolde efter hinanden … og os!

Med en vis frygt tilbage på slottet – hvor fredagens konferencegæster nu var taget hjem – blev det til en tur mere i vores spa og dernæst et besøg udenfor slottet med fodbold, petanque osv. Et par engelske børnefamilier mere – nogle med forældre/svigerforældre – var dukket op. Og mens mørket sænkede sig udenfor, spiste vi børnene af med fransk lørdagsslik og æbler og begyndte at glæde os til middagen i riddersalen med ild i pejsen og det hele!.

Men det var alligevel en glæde iblandet en vis frygt for aftenens forløb. For lørdag aften er alle weekendopholds moder – den traditionelle »musik og dans«-aften. Det ved vi fra bla. svigerforældrene, som elsker disse lørdage på danske kroer, herregårde og slotte med god mad, vin og en dans med de medtagne venner eller en dans med de tilstedeværende gæster.
Men det er til gengæld ikke lige vores drøm om en hyggelig og afslappende aften, og specielt ikke, når vi boede på et rigtigt autentisk og gotisk slot. Så det var med blandede følelser, at vi satte os til det velanrettede bord. Riddersalens flotte piano stod klar, dansegulvet var ryddet – og vi var vist de eneste i restauranten…

Da musikken begyndte at spille – heldigvis uden sang under maden – viste det sig endvidere, at vores 10-årige datter nærede et stort og brændende ønske om at vi allesammen skulle danse.  Vi måtte opbyde alle vores kreative og pædagogiske evner samt tage brug af vores fantasi for at forklare, hvorfor det under ingen omstændigheder kunne lade sig gøre, at vi skulle danse sammen.

Norske, Engelske og Hollandske gæster på slottet

Mod mine forventninger, så endte det hele godt alligevel. Der kom flere familier til, jeg tror at det var to norske, en engelsk og et hollandsk par, og til vores lettelse begyndte ingen hverken at synge eller danse eller på anden måde opføre sig upassende, i hvert fald ikke så længe vi sad i riddersalen. Om det har noget med de forskillige sprog at gøre eller det ville have været det samme på en dansk slotsweekend, skal jeg lade være usagt! Hvad der senere skete på pianofronten kan jeg ikke gøre rede for, da lå vi i vores senge og så danske film.

Den næste morgen var det tid til at vende tilbage til Danmark – men heldigvis skulle vi lige igennem en velsmagende morgenbuffet mere, før slots festen var forbi og vi skulle hjem til Danmark og dagligdagen. Og så var der naturligvis lige den lille landsby kirke, som jeg igen skulle se på.  Gid det var mig der skulle vies i den smukke kirke og holde bryllupsfest på slottet bagefter.

Nu har vi bestemt os for at tage på en luksus weekend i den nærmeste fremtid – men uden børnene. Vores nabo får nemlig den fornøjelse at passe børnene – de løber jo derovre hele tiden alligevel!

Politiken.dk

For lidt ferie det kan du dø af…..

Mange – såvel unge som lidt ældre mennesker risikerer at dø tidligere …….
hvis de kun har få ugers sammenhængende ferie om året.

Du bør straks læse denne nyhed og videregive nyheden til andre personer som arbejder for meget og desuden skulle du også lægge det på din chefs arbejdsbord. Den svenske Hjerte- og Lungefond har netop i samarbejde med Karolinska Instituttet i Stockholm (Sverige) afsluttet en grundig undersøgelse af sammenhængen mellem dødelighed og antal af feriedage om året.

Resultatet er lidt skræmmende ifølge den svenske professor og overlæge i kardiologi Karin Schenck-Gustafsson helt klart.

Det er livsfarligt at arbejde…… for meget!
Karin Schenck-Gustafsson siger til Metro Sverige, ”at vi behøver disse restitutions- og ferieperioder. Stress er på kort tid blevet en folkesygdom og mange af de mennesker, der får en blodprop i hjertet, er mennesker som arbejder for meget eller har været meget stressede lige inden.”

Sammenhængende ferie er nødvendigt!
Lægerne på Karolinska Instituttet i Sverige fandt i undersøgelsen ud af, at man mindst en gang om året har brug for mindst 4 ugers ferie i træk for at man undgår den øgede dødsrisiko. 30 % af svenskerne har ikke mulighed for at holde en så lang pause fra arbejdet, og de er derfor i en særdeles udsat situation. Forhåbentlig ser det lidt bedre ud for danskernes vedkommende!

Afslappende weekendophold rækker ikke!
“Det holder ikke med blot at holde et par dage fri eller tage på et weekendophold. Vi har behov for en længere sammenhængende ferie for at kroppen kan lade helt op. Hvis man ikke holder sådanne ferier er det på længere sigt farligt for hjertet og blodårerne,” siger Karin Schenck-Gustafsson til Metro.

Stresssymptomer:
Glemsomhed
Søvnproblemer
Ondt i hovedet
Depression
At man intet orker og er dvask
Man bliver lettere sur og arrig – øget følsomhed for indtryk.
Urolighed og manglende evne til at slappe af

Sådan stresser du ned:
man skal tage dagen som den kommer og lade være med at planlægge alt
Lav ingen deadlines
Hvil dig ofte
Rør dig og ophold dig meget udendørs
Gør kun ting som du godt kan lide