Til middag på slottet

Skrøbelev Gods har en utrolig charme og atmosfære. Og der følger ingen uhyggelige sagn med Skrøbelev Gods ved det sydfynske øhav, selvom godset stammer helt tilbage fra år 1669 i den nuværende form – og det kan dokumenteres tilbage til det 12. århundrede ifølge arkæologer.


slotsherre og slotsfrue for en weekend

En ganske lille smule sne lagde et eventyragtigt skær på landskabet og skabte en hel særlig stemning, da vi gik over voldgraven, ind gennem den store smedejerneport og ind i slotsgården på Skrøbelev Gods.  Det i sig selv var en aha-oplevelse, idet levende lys og fakler var blevet tændt hvilket gav et gulligt og behageligt skær over hele gårdspladsen og bygningerne. Det osede bare af romantik og atmosfære, selvom det var en mørk og kold vinteraften – vi så virkelig frem til en hyggelig og stemningsfuld weekend .

Det fortælles, at der lejlighedsvis hørtes en hestevogn køre gennem porten. Det er præsten fra den nærliggende præstegård, der skule hente sin kone. Hun elskede at besøge herremanden for at spise gourmetmad og lækkerier, hvilket der fandtes i rigelige mængder af på godset.

Og netop lækker mad var grunden til, at vi på denne aften besøgte Skrøbelev GodsLangeland. Men vi hørte nu ikke hestevognen og mødte heller ikke præstens kone. Til gengæld blev vi budt velkommen med et smil af en venlig tjener og blev vist ind i en meget smuk spisestue med dæmpet belysning og et enestående stukloft. Vi kunne frit kunne vælge, hvor vi ville sidde, da vi var de første gæster der kom ind i restauranten den fredag aften, de øvrige gæster havde sikkert svært ved at frarive sig fra de luksuriøse suiter med en-suite badeværelser – alt af højeste standart. Vi valgte at sidde helt tæt ved den tændte pejs og følte os som slotsherre og slotsfrue.

Restauranten på Skrøbelev Gods serverer til et weekendophold en tre, fire eller fem retters gourmetmenu, som gæsterne har vælgt ud fra alt efter appetit. På denne dag bestod menuen af fire retter – limebagt søtunge, pesto unghane, oksefilet samt ost og dessert. Tre retter for 395 kroner, fire retter for 495 kroner og fem retter for 595 kroner.

Vin og vinkælder

Vi havde begge valgt begge tre retter – og fulgtes ad med søtunge og unghane. Derefter valgte min medspiser slottets udvalg af oste og jeg valgte desserten, som denne dag var Gateau orange.

Restaurantens vinkort har et pænt udvalg af vine til rimelige priser. Her er blandt andet et stort udvalg af franske vine, idet ejerne af Skrøbelev Gods har et slot i Frankrig. Derudover importerer de også vin fra Italien. Vi havde selv valgt vores vin på rundvisningen af stedet og brugte over 1½ time i ders helt fantastiske rustikke vinkælder med tilstødende vinsmagningsrum og pejsestue. I den specielle og utraditionelle vinkælder deltog vi også i en yderst informativ og interessant vinsmagning, hvor vi efterfølgende valgte den vi som vi gerne ville have til gourmet maden.

Restaurant med gourmet mad

Restauranten tilbyder en vinmenu til dagens menu, og vi valgte at lade tjeneren vælge fra godsets udvalg – vinmenuen koster 150 kroner for vin til forret, hovedret og ost.

Hurtigt kom der vand, brød og smør på bordet, som vi kunne nippe til, mens vi ventede – og nysgerrigt kiggede rundt i den smukke stue. Der gik ikke lang tid, før tjeneren kom med den første vin – og det var netop en fransk hvidvin fra godsets egen franske vinslot. Derefter fik vi en Sauvignon Blanc Buchet 2005 serveret, og den var kølig, frisk og sprød. Den passede godt til den limebagte søtunge, som derefter kom på bordet. Søtungen blev serveret med sauteret kål og bredbladet persille vendt i olie.
En fin sammensætning, omend fisken var lidt tør og efterlod en fornemmelse af, at det sidste sted, den havde opholdt sig, ikke var i havet men i fryseren. Mens vi nød det sidste af hvidvinen, ankom så den næste vin – en fransk rødvin. Det var en meget ung rødvin med megen syre og en ganske flot farve. Den passede med sin friskhed fint til hovedretten – pesto unghane – men vil ikke tage skade af at ligge endnu nogle år.

Unghanen, som var tilberedt med pesto, blev serveret med broccoliflan, svampe sauté og friske forårsløg samt nye kartofler og estragonsauce. Det smagte dejligt – særligt svampene, som fik selskab af ristede jordskokker, var lækre til unghanekødet, som var fint og saftigt.

Nye kartofler i februar studsede vi lidt over, og de gjorde da heller ikke megen væsen af sig i forhold til det, vi kender som nye kartofler. Men de var små, blev serveret med skræl og var kogt, som de skulle.

Fin og personlig betjening

Efter søtunge og unghane var vi ved at være mætte, men der var plads til både min medspisers ost og min dessert. Vores søde tjener spurgte betænksomt, om vi ønskede osten og desserten serveret samtidig, og det sagde vi ja tak til. Herregårdens udvalg af fine europæiske oste bestod af fire oste: Tommes de Savoie, den spanske Mancehgo, Port Salut og en blåskimmel St. Albray Bleu. Med osten fulgte kiks samt lidt syltede valnødder og abrikoser.

Til osten fik min medspiser et glas Amarone 2004. Amarone er en italiensk vin med en meget kraftig smag, og denne var ingen undtagelse! Den var rigtig god til ostene med sine toner af modnet frugt som blomme og kirsebær.

Desserten var en lækker appelsinkage – Gateau Orange – som blev ledsaget af friske frugter: kiwi, ananas og japanske kirsebær samt en lækker, cremet appelsinsorbet, og det hele lå på en bund af jordbærcoulis. Regningen lød kun på 1.140 kroner efter et gods tilbud på vinen, man siger vel ikke nej tak til lidt rabat  – for to treretters menuer samt to vinmenuer efter husets valg.

Og så var vores sult til fulde stillet. Men det var vores nysgerrighed efter at se mere af det smukke gods ikke helt – selvom vi var blevet vist rundt engang, men stedet udstålede en charme og atmosfære uden lige! Heldigvis havde vores søde tjener lovet os en rundvisning efter middagen, og det havde hun ikke glemt.  Skrøbelev Gods har en meget lang historie. Det drives som hotel og konferencecenter og har 7 elegante suiter/værelser samt nogle ferielejligheder.

Et smagsfuldt sted at holde party

Vi fik et godt kig ind i smukke stuer, elegante riddersal med 2 åbne pejse – vi elsker pejsehygge, slotsbutikken og smagfuldt indrettede værelser – og det hele blev krydret med nogle af de mange oplevelser, som følger med et sådan sted, hvor historien uundgåeligt efterlader sig spor af den ene eller den anden art.

Det blev en alle tiders aften og weekendophold med god og veltilberedt mad med kreative finesser og en varm og personlig betjening, og i det hele taget et vellykket luksus weekendophold en romantisk oplevelse der tåler at blive gentaget og som skulle kommenteres i Danmarks madguide.

De bedste hilsner
Ulla Petersen
København



www.skrobelevgods.dk
skrobelevgods@ritz-resorts.com
tlf: 62514531

Slots-weekend med vin & ballonflyvning over moselfloden

Mosel flodens vilde og smukke natur

Mosel floden løber både i Frankrig, Luxembourg og Tyskland. En lille del løber gennem Belgien via floden Our. Der eksisterer næppe noget smukkere og mere dramatisk vinlandskab end Mosel. På stejle skråninger helt ned til bredden af floden vokser de frodige og smukke vinmarker, og floden bugter sig uforudsigeligt som en sulten slange så langt øjet rækker.
Vinmarkerne spejler sig i det stille vand, og med op til 75 graders hældning, slår de alt andet, hvad vi har set hidtil i denne verden. Det er utroligt vildt og smukt – det er vel heller ikke så underligt at Moselfloden tiltrækker tusindvis af turister fra hele verdenen hvert år – uanset om vejret er godt eller dårligt.
Moselfloden er et særsyn både sommer og vinter. Om vinteren ser man de sneklædte bjergskråninger spejle sig i det kolde vand fra floden og om sommeren er det grønt og frodigt med vinstokke så langt du kan se.
Det er ikke sjældent at støde på terrasser med bare et par få vinstokke, så man forstår godt, at vindyrkning her er særdeles arbejdskrævende, generelt 2.000 mandetimer her mod kun 350 timer i eksempelvis i Pfalz pr. hektar.

Dertil kommer, at vinmarkerne generelt er mere parcellerede end selv Bourgogne. Som det var tilfældet i denne franske region, var det i gamle dage kirken, der ejede det meste af vinjorden, men omkring den franske revolution blev det meste af landet eksproprieret af myndighederne og derefter sat på auktion. Siden har jordlodderne indgået i den almindelige arvefølge og er blevet delt gang på gang, således at mange marker i dag er opsplittet i hundredevis af små marker.

Problemet er bare, at man ikke være sikker på, at bare fordi en vin optræder med »efternavn« efter byen, så er det ikke ensbetydende med, at der er tale om stor enkeltmarks, eller grand cru for nu at bruge det kendte franske ord. Tager man for eksempel byen Piesport, så hedder grand cru’en her Goldtröpchen, står der derimod Michelsberg bag Piesporter, er det en helt anden historie. Michelsberg er nemlig en såkaldt grosslage og som i dette tilfælde paradoksalt nok dækker et ganske stort område med flade marker også fra Piesports nabobyer.

Vildsvin i skove og på mark

Mens vi går rundt og kigger på vinmarkerne, hører vi det pusle voldsomt mellem de grønne buske og planter, og pludselig står vi ansigt til ansigt med et stort frådende vildsvin. Sådan et vildt dyr er nærmest at opfatte som en bulldozer, der kan vælte selv mellemstore bygninger eller huse, så vi holder behørig afstand. Vi kan se at vildsvinet bevæger sig lidt underligt, det er nærmest som om at det slæber benene efter sig, så det går efterhånden op for os, at det er såret.

For dyrevenner som os er det magtpåliggende at få dyrets lidelser bragt til ende hurtigst muligt – måske også for at spare marken, for det er velkendt, at vildsvin kan udrette betragtelige skader. Da vi kommer tilbage efter rundturen til de andre marker,  tilkalder vi  straks den professionelle jæger, som allerede har nedlagt dyret. Dyret skal spises til en gourmet vildsvine weekend.

Moselflodens smukke byer

The Temple Nine i Metz – en protestantisk kirke, der er lavet i samme stil som The Gross St. Martin i Køln, Tyskland.

 

.

.

.

.

.

Bemærkelsesværdige og spændende steder

Der findes endvidere byen Nancy med “Place Stanislaf” som også er et besøg værd

.

.

.

.

ballonflyvnings tur over moselfloden i Frankrig

Der findes mange forskellige former for fritids aktiviteter på og omkring Mosel floden. En af de helt specielle aktive oplevelser er balloon flyvning over den berømte flod Mosel, som slottet Château Hattonchâtel i Lorraine, der er nabokommunen til Alsace og Champagne, arrangerer på en af deres interessante weekendophold eller i forbindelse med et romantisk bryllup i Frankrig.

Flere og flere ferie- og weekend gæster har igennem tidens løb prøvet denne helt utroligt spændende oplevelse – at lette i en ballon fra slottet og flyve ud over skove, byer og flod. Det er en oplevelse for livet, både følelsesmæssigt men også opdagelses- og synsmæssigt. En luft tur i en airballon er en tur der tåler at blive gentaget.

Det franske slot tilbyder spændende og livsbekræftende weekendoplevelser sammen med et slotsophold – et hotel med atmosfære. Weekenden er inklusiv en romantisk middag for to foran den store pejs og med privat tjener i 3 timer. “Skulle det være et glas Dom Pérignon – herre?”.  Slottet tilbyder arrangementer over hele året – sommer, efterår,vinter og forår, eller du kan kreere din egen ferie på og omkring slottet.
Få flere oplysninger om dette autentiske slot i forbindelse med et romantisk weekendophold, golf ferie eller bryllup på deres hjemmeside eller e-mail dem for et attraktivt tilbud på booking@ritz-resorts

 

 

 


www.ritz-resorts.com
booking@ritz-resorts.com
0034 922 78 62 00

 

 


politiken.dk

coolstoff.dk og balloner

vg.no, vg.no